Prospěšnost olivového oleje

Víte, že průměrný Řek spotřebuje kolem 20–24 litrů olivového oleje ročně.

Ano, na jednoho člověka.

Když člověk vidí, jak se v Řecku jí, vlastně ho to nepřekvapí. Olivový olej tam není jen přísada. Je součástí každého jídla.

Patří do salátů, k rybám, zelenině, luštěninám… a často i do sladkého pečiva.

Možná i proto patří Řekové dlouhodobě mezi národy, které jsou spojovány se středomořským způsobem stravování – jedním z nejlépe prozkoumaných stravovacích modelů na světě.

Jejich „tajemství“ přitom není nijak složité:

✔️ jednoduché jídlo
✔️ lokální suroviny
✔️ hodně zeleniny a ryb
✔️ minimum průmyslově zpracovaných potravin
✔️ a kvalitní olivový olej téměř ke všemu

A když už jsme u kvality…

Stejně jako u vína záleží i u olivového oleje na původu.

Pokud si vybíráte, zvolte po single origin olejích – tedy z jedné odrůdy a jednoho konkrétního místa. Ne po směsích, u kterých se původ často ztrácí někde mezi několika zeměmi.

A ještě jedna věc, která mnoho lidí překvapí:

Lehká štiplavost nebo příjemná hořkost nejsou vadou. Naopak. Často jsou známkou čerstvého oleje s vysokým obsahem prospěšných polyfenolů.

Možná tedy nejde o žádný zázrak.

Možná jsou za zdravím a vitalitou právě ty malé každodenní návyky, které samy o sobě nevypadají nijak výjimečně, ale za roky udělají obrovský rozdíl.